Hähnchen Biryani (Chicken Biryani) - Rezept Durch Hobbycook

Hähnchen Biryani (Chicken Biryani) - Rezept von Hobbycook

Folgendes ist Hähnchen Biryani (Chicken Biryani) - Rezept. Dieses Rezept von Hobbycook geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hähnchen Biryani (Chicken Biryani) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Basmati-Reis
1 Kilogramm	Hähnfleisch, in größe Stücke geschnitten
1 Stück	Zwiebel, Groß, in Ringe geschnitten
6 Stück	Kartoffel, mittelgroß, geschält frisch halbiert
2 Stück	Zimtstangen
8 Stück	Nelken
8 Stück	Kardamomschoten
0,5 TL	Safran aufgelöst in 1 TL Rosenwasser
2 Esslöffel	Kewrablumenwasser
1 Prise	Muskat
4 Teelöffel (gestrichen)	Salz
3 Stück	Scharfe Chillischoten
2 Stück	indisches Lorbeerblatt
1 Teelöffel (gestrichen)	Garam-Masala
2 Esslöffel	Milch
2 Stück	Tomaten, groß geviertelt
1 Priese	Safran Gewürz
etwas	Wasser

Vorbereitung für Hähnchen Biryani (Chicken Biryani) - Rezept

1. Den Reis zuerst gut auswachen und in Wasser einweichen. In einem Teebeutel einparken Nelken, Zimtstange und Kardamomschoten reintun und zum Reis tun und den Reis halb gar kochen. Den Reis abgießen und zur Seite stellen.
2. Die Zwiebel mit den Gewürzen und den Fleisch in einem etwas großen Topf anbraten. Ich benutze ab und zu auch den Bräter und tue alles im Ofen langsam garen.
3. Die halbierten Kartoffeln dazu geben und weiter Braten.
4. Dann die Tomaten dazu geben, wenig andünsten und mit den Milch und Wasser ablöschen.
5. Das Fleisch und die Kartoffeln gar kochen und die Soße abschmecken.
6. Dann den Reis auf den Fleisch verteilen. Das Kewrawasser und Rosenwasser drauf streuen und mit geschlossenem Deckel bei langsamer Hitze köcheln bis der Reis gar wird.
7. Mit Safranfäden garnieren und guten Apetit

Hähnchen Biryani (Chicken Biryani) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1235 (295)
Eiweiß	6,5 g
Kohlenhydrate	63,2 g
Fett	1,3 g

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