Frikadellen mit Pflaumensoße - Rezept durch Erdbeere76
Hier ist es Frikadellen mit Pflaumensoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Frikadellen mit Pflaumensoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Frikadellen | |
| 800 g | Hackfleisch gemischt |
| 2 | Eier |
| 2 | Brötchen vom Vortag |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Thymian | |
| Cayennepulver | |
| Semmelbrösel | |
| Für die Pflaumensoße | |
| 200 g | Pflaumen |
| 30 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen gepresst |
| 200 ml | Weißwein |
| 4 EL | Sherry |
| 4 EL | Sojasoße dunkel |
| 2 TL | Waldhonig flüssig |
| 0,25 Bund | Zitronenmelisse frisch |
| Salz | |
| Zucker | |
Vorbereitung für Frikadellen mit Pflaumensoße - Rezept
- Das Hackfleisch mit den eingeweichten Brötchen und den Eiern in eine Schüssel geben.Knoblauch und Zwiebel fein hacken,zum Hack geben und kräftig durchkneten. Alles würzen und mit Semmelbrösel binden. Aus dem Hack Frikadellen formen und in einer Pfanne garen.
- Pflaumen waschen,halbieren und entsteinen. Ingwer schälen und reiben. 2 Knoblauchzehen schälen und reiben. 200 ml Wasser und Weißwein erhitzen. Pflaumen,Ingwer,Knoblauch und Sherry dazugeben. Alles einkochen lassen. Soja soße und Waldhonig unterrühren. Zitronenmelisse waschen,trocknen und Blättchen abzupfen und unter die Soße rühren. Evtl die Soße etwas andicken und mit Salz und Zucker abschmecken. Guten Appetit!
Frikadellen mit Pflaumensoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 695 (166) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 9,5 g |
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