Mini-Quiches mit Hack und Porree - Rezept von SorellaPaella
Hier ist es Mini-Quiches mit Hack und Porree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SorellaPaella geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Mini-Quiches mit Hack und Porree - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter, kalt |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Wasser |
| 300 g | Rinderhack |
| Für die Füllung | |
| 1 dicke Stange | Porree |
| 2 EL | Öl |
| 5 Zweige | Thymian |
| Für die Sauce | |
| 150 g | Schlagsahne |
| 2 | Eier |
| Salz | |
ZUBEREITUNG Mini-Quiches mit Hack und Porree - Rezept
- Für den Boden Mehl, Salz und Butter (in Flocken) in eine Schüssel geben und mit der Hand kneten bis der Teig bröselig wird (wie bei feinen Streuseln).
- Ei schlagen und mit 1 EL Wasser hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank geben.
- Porree putzen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. 1 EL Öl in eine heiße Pfanne geben, das Hack darin krümelig braten und mit ausreichend Salz und Pfeffer würzen. Lauch dazu geben und 3-4 Min. bei mittlerer Hitze mitdünsten, Thymianblättchen abzupfen und ebenfalls mitdünsten.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsplatte gute 0,5 cm dick ausrollen und Kreise mit ca. 7,5 cm Ø ausstechen (z.B. mit einem Wasserglas). Die Kreise in ein mit Papierförmchen befülltes Muffin-Blech setzen und gut andrücken.
- Das Porree-Hack-Gemisch in die Teigkörbchen füllen, Sahne und die 2 Eier verrühren, salzen und je ca. 3 EL von der Füllung dazu geben. In den Ofen geben und auf unterster (!) Schiene ca. 30 Min. backen - voilà :)
Mini-Quiches mit Hack und Porree - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit keine Angabe Preiskategorie € € € veröffentlicht am 28.04.2015 Angaben pro 100 g kJ (kcal) 1272 (304) Eiweiß 11,6 g Kohlenhydrate 23,9 g Fett 18,2 g Das war Mini-Quiches mit Hack und Porree - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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