Überbackener FRÜCHTETELLER mit Prosecco - Sabajone & Pistazieneiscreme - Rezept von leckerklausi
Hier ist es Überbackener FRÜCHTETELLER mit Prosecco - Sabajone & Pistazieneiscreme - Rezept. Dieses Rezept von leckerklausi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Überbackener FRÜCHTETELLER mit Prosecco - Sabajone & Pistazieneiscreme - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 Schale | Erdbeeren frisch |
| 100 gr. | Weintrauben weiß /blau frisch |
| 200 gr. | Ananas frisch |
| 2 Stück | Pflaumen frisch |
| 2 Stk. | Kiwi frisch |
| 2 Stk. | Feigen frisch |
| 2 Stk. | Orangen |
| 100 gr. | Melone frisch |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 90 gr. | Zucker |
| 10 cl | Prosecco Perlwein |
| 4 cl | Grand Marnier |
| 4 Kugeln | Pistazien Eis |
| 1 EL | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Überbackener FRÜCHTETELLER mit Prosecco - Sabajone & Pistazieneiscreme - Rezept
- Alle Früchte waschen, mit Tuch abtupfen ,säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, diesedann optisch schön anrichten, in der Mitte etwas Platz für Pistazieneis lassen. Dann in einenAnschlagkessel / Schale Eigelb, Prosecco, Zucker und Zitonensaft geben und über Wasserdampfcremig- schaumig aufschlagen ! Diese Masse über die Früchte verteilen und unter den Salamander
- stellen oder einen Ofen mit Grill ( es geht auch ein Lötbrenner) das ganze leicht Farbe bekommen lassen, in die Mitte kommt dann die Kugel Pistazieneis. Teller etwas verziehren und FERTIGBon ApetitPs. Sie können auch andere Früchte verarbeiten (evtl. Reste)
Überbackener FRÜCHTETELLER mit Prosecco - Sabajone & Pistazieneiscreme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 25,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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