Plätzchen: Schoko-Stummel - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Plätzchen: Schoko-Stummel - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Plätzchen: Schoko-Stummel - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 200 Gramm | Butter zimmerwarm |
| 2 Stück | Orangen frisch |
| 100 Gramm | Blockschokolade |
| 1 Prise | Salz |
| 100 Gramm | Puderzucker |
| 2 Stück | Eigelbe von Huhn Ihres Vertrauens |
| 80 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 300 Gramm | Weizenmehl Typ 550 |
| Kuvertüre | |
| bunte Zuckerstreusel |
Vorbereitung für Plätzchen: Schoko-Stummel - Rezept
- Die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Sie sollte an Volumen zunehmen.
- Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
- Nun nacheinander zur Butter erst die Eigelbe, dann löffelweise den Puderzucker, danach die gemahlenen Mandeln und das Salz geben und durchrühren.
- Die Orangen auspressen und den Saft zusammen mit der geschmolzenen Schokolade zum Teig geben.
- Das Mehl zuwiegen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Ermangelung eines Fleischwolfs mit Spritzgebäckvorsatz habe ich den Teig in einen Spritzbeutel gefüllt mit der größten Tülle.
- Kleine Würstchen auf ein mit Folie oder Backopapier ausgelegtes Blech spritzen und diese ca. 25 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
- Nach dem Auskühlen die Enden in geschmolzene Kuvertüre tauchen und mit Zuckerstreusel bestreuen.
Plätzchen: Schoko-Stummel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2340 (559) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 36,1 g |
| Fett | 44,4 g |
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