Kürbiscremesuppe (asiatisch) - Rezept durch tatjana977
Hier ist es Kürbiscremesuppe (asiatisch) - Rezept. Dieses Rezept von tatjana977 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbiscremesuppe (asiatisch) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Hokkaido-Kürbis |
| 20 g | Ingwer frisch |
| 2 | Schalotten |
| 2 Zehen | Knoblauch frisch |
| 1 | Peperoni frisch |
| 1 | Möhre |
| 100 ml | Sahne |
| 50 ml | Kokosmilch |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 4 EL | Kürbiskernöl |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | |
| Koriander frisch | |
| 20 g | Kürbiskerne |
ZUBEREITUNG Kürbiscremesuppe (asiatisch) - Rezept
- Kürbis säubern, aushöhlen & in Stücke schneiden. Peperoni, Ingwer, Knoblauch & 1 Schalotte zerkleinern/pürrieren. 1 Schalotte & Kürbisstücke mit 3 EL Kürbiskernöl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne & Kokosmilch dazu. Bei mittlerer Hitze ca 20 min kochen lassen. Anschließend mit Stabmixer pürrieren. Mit Koriander, Kürbiskernen & etwas Kürbisöl garnieren & servieren.
Kürbiscremesuppe (asiatisch) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 12,6 g |
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