Auberginenaufstrich nach ukrainischer Art - Rezept geschrieben von Ukraine_kocht
Hier ist es Auberginenaufstrich nach ukrainischer Art - Rezept. Dieses Rezept von Ukraine_kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Auberginenaufstrich nach ukrainischer Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Aubergine frisch |
| 1 Stk. | Paprika |
| 1 Stk. | Tomate |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 1 EL | Olivenöl |
| Brot |
ZUBEREITUNG Auberginenaufstrich nach ukrainischer Art - Rezept
- Gemüse gründlich waschen. Backofen auf 240°C vorheizen. Aubergine im Ganzen ca. 10 Min. im Ofen backen. Paprika hinzufügen und weitere 10 Min. backen. Tomate über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser ca. 30 Sek. überbrühen, danach im kalten Wasser abschrecken und häuten. Gemüse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch, Zwiebel und Kräuter schneiden – je feiner desto besser.
- Aubergine vorsichtig halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Paprikahaut mit einem Messer abziehen. Aubergine, Tomate und Paprika in 0,5 cm große Würfel schneiden, restliche Zutaten darunter mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginenaufstrich mit geröstetem Brot servieren.
Auberginenaufstrich nach ukrainischer Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 25,0 g |
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