Suppe mit Spatz nach Art der Schweizer Armee - Rezept von joru59
Folgendes ist Suppe mit Spatz nach Art der Schweizer Armee - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von joru59 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppe mit Spatz nach Art der Schweizer Armee - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kilogramm | Rindfleisch in Würfeln |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 5 mittelgrosse | Karotten |
| 1 Stange | Lauch |
| 1 kleiner | Wirsing oder Weisskabis |
| 8 mittelgrosse | Kartoffeln |
| 1 kleiner | Knollensellerie |
| 2 Liter | Wasser |
| Salz / Pfeffer / Muskatnuss | |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 1 Stück | Gewürznelke |
Vorbereitung für Suppe mit Spatz nach Art der Schweizer Armee - Rezept
- TIP :
- Beim Suppengemüse ,herscht keine zwingende Vorschrift. Man kann etwas weglassen , oder andere Gemüse verwenden. ZB: Kohlrabi,Stangensellerie etc.
- Wasser erhitzen, Fleisch dazugeben, aufkochen und abschäumen.
- Salzen, würzen ( Muskat / Lorbeerblatt / Gewürznelke / Pfeffer ) und während 1 - 1.5 Std. kochen. ( je nach alter des Rindes :-) )
- Die Kartoffeln dazugeben,und weitere 10 min kochen lassen.
- Fein geschnittenes Suppengemüse beigeben und weiter köcheln lassen. Dabei die Suppe abschmecken, evtl.1 - 2 Fleischbrühewürfel beigeben , und auf dem Herd lassen, bis die Kartoffeln und das Gemüse gar sind.
Suppe mit Spatz nach Art der Schweizer Armee - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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