Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept von CampusCooking
Hier ist es Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von CampusCooking geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept
Zutaten für 4 Personen | Basic Bowl |
| 300 g | gedämpfter & kurzgebratener Quinoa |
| 50 g | gedämpfte kleine Bohnen |
| 50 g | gedämpfter Mais |
| 50 g | fein gestiftete getrocknete Dattel o. Kern |
| 3 g | geschälter & fein gewürfelter Ingwer |
| | Salz |
| | Ras el Hanout |
| | Sesamöl |
| 2 Stk. | fein gewürfelte Tomate |
| 0,25 Stk. | fein gewürfelte Salatgurke |
| 20 g | grob gehackte Blattpetersilie |
| 20 g | grob gehackte Minze |
| 10 g | grob gehackter Koriander |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| | Pfeffer |
| Eiweiß-Komponente |
| 400 g | fein pochierte Hähnchenstreifen |
| 20 g | Mangochutney |
| 0,1 l | Mangosaft |
| 1 TL | fein gewürfelter Ingwer |
| | süßer Curry |
| | Salz |
| Superfood Topping |
| 100 g | geschälte und gewürfelte Orange |
| 2 EL | fein geschnittene Frühlingszwiebel |
| 1 EL | fein gewürfelter Ingwer |
| 1 TL | fein gewürfelter Knoblauch |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Bio-Zitronenabrieb |
| | Olivenöl |
Vorbereitung für Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept
- 1. Bohnen, Mais und Datteln mit Ingwer, Salz, Ras el Hanout und Sesamöl kurz in einem Kipper glasieren.2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles miteinander vermengen.
- 1. Alle Zutaten warm und gut miteinander vermengen.
- 1. Die Orange kross ausbraten.2. Die Zutaten lauwarm und gut miteinander vermengen und als Topping verwenden.Stefan Superfood Fact: „Die Orange als die Frucht des immergrünen Baumes ist reich an Vitamin C und stärkt die Abwehrkräfte. Mit einem Mix aus Vitamin B, C und Eisen fördert sie den Sauerstofftransport im Blut und erhöht damit die Leistungsfähigkeit.“ Dieses Rezept wurde im Rahmen der Telekom Campus Cooking Tour von Stefan Wiertz kreiert.
Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2018 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 230 (55) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 0,4 g |
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