Colomba nach Sylvia's Art - Rezept von sylvia57
Hier ist es Colomba nach Sylvia's Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Colomba nach Sylvia's Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Mehl Typ 550 |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 120 ml | Milch lauwarm |
| 3 | Eier |
| 1 | Bio-Eigelb |
| 150 gr. | Butter weich |
| 120 gr. | Zucker |
| 0,5 TL | Salz |
| 50 gr. | Orangeat |
| 50 gr. | Zitronat (Sukkade) |
| Belag: | |
| 1 | Eiweiß |
| 50 gr. | Puderzucker |
| 25 gr. | Mandeln gemahlen |
| Mandelblättchen | |
| Hagelzucker | |
Vorbereitung für Colomba nach Sylvia's Art - Rezept
- Einen Hefeteig aus Mehl, Trockenhefe, lauwarmer Milch, weicher Butter, Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz kneten. Diesen ca. 2 Std. abgedeckt gehen lassen
- Hefeteig durchkneten und Orangeat und Zitronat einrühren. Teig wieder 1 Std. gehen lassen
- Form mit Butter ausfetten und mehlieren. Teig einfüllen. Teig wieder 1 Std. gehen lassen
- Eiweiß steif schlagen, Puderzucker und gemahlene Mandeln unterheben. Diesen Belag auf den Teig streichen und mit Mandelblättchen und Hagelzucker üppig bestreuen
- Backen bei 150° Umluft ca. 35 - 45 min. (je nach Ofen)
- Normalerweise hat dieses Osterbrot die Form einer Taube als Symbol des Friedens. Einige Legenden erzählen, dass dieses Gebäck Freunden und Verwandten als Zeichen der Freude und Heiterkeit überbracht wurde
Colomba nach Sylvia's Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1683 (402) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 43,6 g |
| Fett | 24,2 g |
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