Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept Gesendet von Mandellady

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    Folgendes ist Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept


    Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    600 g dünner grüner Spargel
    1 große Tomate
    120 gestiftelte Mandeln
    200 g Parmesan am Stück
    Olivenöl
    etwas Salz und Pfeffer
    Saft von 1/2 Zitrone
    2 Ciabatta oder Baguette
    1 Knoblauchzehe


    ZUBEREITUNG Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept


    1. Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und 10 Minuten kochen. Danach salzen und pfeffern und mit Zitronensaft würzen. Die Tomate kurz in kochendem Wasser legen und enthäuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften. Den Parmesan in feine Späne hobeln oder grob reiben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    2. Den Spargel auf eine Feuerfeste Platte anrichten, mit Tomatenwürfel und Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen 15 Minuten übacken. Mit Mandeln bestreuen und mit dem Weißbrot, das vorher mit Knoblauch eingerieben wurde, servieren.
    3. Guten Appetit!



    Spargel überbacken mit Mandeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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