Salat: Bunter Schwarze-Bohnen Salat - Rezept von rainbow3
Hier ist es Salat: Bunter Schwarze-Bohnen Salat - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat: Bunter Schwarze-Bohnen Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Bohnen schwarz |
| Wasser | |
| 2 | Spitzpaprika rot |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Möhre |
| 0,5 Dose | Mais Körner |
| 150 g | Feta |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| * für das Dressing | |
| 75 g | Joghurt |
| 75 g | Majonäse |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
ZUBEREITUNG Salat: Bunter Schwarze-Bohnen Salat - Rezept
- Bohnen in eine Schüssel o.ä. geben, mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag Bohnen in einen Topf geben mit frischem Wasser bedecken und ca. 1-1,5 Stunden (je nach Sorte) weich kochen.
- Paprika schälen, Kernen und Zwischenhäutchen entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Möhre schälen und sehr fein hobeln oder raspeln.
- Mais abtropfen lassen. Feta in kleine Würfel schneiden.
- Erkaltete, abgetropfte Bohnen mit den anderen Zutaten vermengen.
- Für das Dressing alle entsprechenden Zutaten miteinander verrühren und abschmecken. Dann mit dem Salat verrühren.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Salat: Bunter Schwarze-Bohnen Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1343 (321) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| Fett | 26,5 g |
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