Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept


    Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    2,5 EL Butter
    2 EL Mehl
    1 Bd Suppengemüse
    4 TL Meerrettich
    Kerbel
    Dill
    Schnittlauch
    Pfeffer
    Salz
    1 Stk. Räucheraal


    ZUBEREITUNG Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept


    1. Zunächst mit dem geputzten und klein geschnittenen Suppengrün eine Brühe aufsetzen, für 20 Minuten einkochen lassen, so dass 1 l Gemüsebrühe zur Verfügung steht.
    2. Dann aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze zubereiten, die mit der Brühe abgegossen wird. Nun noch den Meerrettich und die fein gehackten Kräuter hinzufügen und verrühren.Den Aal häuten und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
    3. Zu gute Letzt alles noch einmal aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    4. Zum Servieren je einen EL Aal in die Suppe geben.



    Meerrettichsuppe mit Räucheraal - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1586 (379)
    Eiweiß 4,1 g
    Kohlenhydrate 24,1 g
    Fett 29,9 g


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