Hirschgulasch da Wild sehr fettarm ist, ist es nicht nur lecker, sondern auch ein Gericht für die schlanke Linie Rezept geschrieben von glyxfee
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Hirschgulasch da Wild sehr fettarm ist, ist es nicht nur lecker, sondern auch ein Gericht für die schlanke Linie Rezept
Zutaten für 4 Personen
1 kg | Hirschfleisch |
400 Gramm | Champignons braun |
50 Gramm | Pfifferlinge getrocknet |
700 ml | Rotwein |
200 Gramm | Preiselbeere Konfitüre |
Soßenbinder dunkel | |
100 Gramm | Crème fraîche |
Butterschmalz | |
Salz | |
brauner Zucker |
ZUBEREITUNG Hirschgulasch da Wild sehr fettarm ist, ist es nicht nur lecker, sondern auch ein Gericht für die schlanke Linie Rezept
- Das Fleisch in Würfel schneiden und in Butterschmalz anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und die Pilze in den Sud geben. Salzen und etwa 11/2 Std. schmoren lassen. Die Preiselbeeren in die Soße geben und alles mit Salz und braunem Zucker abschmecken.Die Soße andicken und mit Creme fraiche abrunden.
- Dazu passt Rotkohl und Salzkartoffeln oder Nudeln, Klöße, Spätzle ....
Hirschgulasch da Wild sehr fettarm ist, ist es nicht nur lecker, sondern auch ein Gericht für die schlanke Linie Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 14.02.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 447 (107) |
Eiweiß | 10,0 g |
Kohlenhydrate | 6,2 g |
Fett | 2,8 g |
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