Bohnengemüse-Eintopf - Rezept Eingereicht von tigerlilly63

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    Hier ist es Bohnengemüse-Eintopf - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bohnengemüse-Eintopf - Rezept


    Bohnengemüse-Eintopf - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Busch- oder Brechbohnen, frisch oder TK
    2 kleine Karotten
    2 mittelgroße Kartoffeln
    1 große Zwiebel
    300 g geräuchertes Wammerl
    Gemüsebrühe, Essig, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut
    1 Prise Zucker
    etwas Butter und etwas mehl für die Mehlschwitze


    ZUBEREITUNG Bohnengemüse-Eintopf - Rezept


    1. Die Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden, die Karotten und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, zu den Bohnen geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Das geräuchterte Wammerl in kleine Würfel schneiden und zu dem Gemüse geben. Das Gemüse mit soviel Gemüsebrühe angießen dass alles bedeckt ist. So lange kochen, bis die Bohnen weich (bissfest) sind.
    2. Aus einem kleinen Stück Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Erst kalt ablöschen, dann mit etwas Eintopf aufgießen, den Eintopf damit binden.
    3. Das ganze noch salzen, pfeffern, Essig nach Geschmack, 1 Prise Zucker und das Bohnenkraut dazugeben. Gut durchrühren und noch einmal aufkochen lassen.
    4. Mit dunklem Bauernbrot servieren.



    Bohnengemüse-Eintopf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 83 (20)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 5,0 g
    Fett -


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