Rhabarbermuffins Einfach! Die Krönung für Muffins: Mit Rhabarberstückchen sind sie doppelt verlockend! Rezept von Mandellady
Hier ist es Rhabarbermuffins Einfach! Die Krönung für Muffins: Mit Rhabarberstückchen sind sie doppelt verlockend! Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Rhabarbermuffins Einfach! Die Krönung für Muffins: Mit Rhabarberstückchen sind sie doppelt verlockend! Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 400 g | Rhabarber |
| 25 große | Minzeblätter |
| 120 g | Butter, geschmolzen |
| 130 g | Zucker |
| 200 g | Joghurt |
| 2 | Eier, Größe M |
| 370 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| Salz, Pfeffer und Zucker | |
| 350 ml | Schlagsahne |
| 40 g | rosa oder weiße Baisertupfen |
Vorbereitung für Rhabarbermuffins Einfach! Die Krönung für Muffins: Mit Rhabarberstückchen sind sie doppelt verlockend! Rezept
- 12 Papierförmchen in die Mulden eines Muffin-Blechs geben (ersatzweise fetten). Rhabarber putzen, schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Minze fein hacken.
- Butter, Zucker, Joghurt und Eier mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unterrühren. Rhabarber und Minze unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas: 2-3, Umluft: 170 Gtrad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
- Sahne schlagen. Baiser grob zerstoßen, unter die Sahne heben und zu den Muffins servieren.
Rhabarbermuffins Einfach! Die Krönung für Muffins: Mit Rhabarberstückchen sind sie doppelt verlockend! Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1457 (348) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 37,0 g |
| Fett | 19,0 g |
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