Pasta mit Kürbiskernpesto Rezept Eingereicht von

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    Bilder für Pasta mit Kürbiskernpesto Rezept


    Pasta mit Kürbiskernpesto Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 Gramm Nudeln
    5 Esslöffel Kürbiskerne
    2 fingerdicke Scheiben Butternusskürbis
    1 Knoblauchzehe
    1 Chili frisch
    1 Bund Rucola
    1 Clementine frisch
    2 Esslöffel steirisches Kürbiskernöl
    5 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    0,5 Teelöffel Pfefferkörner rosa
    50 Gramm Pecorino
    Salz und Pfeffer


    ZUBEREITUNG Pasta mit Kürbiskernpesto Rezept


    1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    2. Den Kürbis schälen und weich dünsten.Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie zu duften anfangen.Abkühlen lassen.Die Clementine auspressen.Den Ruccola waschen, trocken schütteln und von den Stängeln befreien.Den Pecorino in grobe Stücke schneiden.
    3. Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Pesto verarbeiten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Die Nudeln auf vorgewärmte Teller geben und mit dem Pesto vermischen.Schmeckt warm und kalt.
    5. Übrig gebliebenes Pesto kann man noch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.Es schmeckt auch gut als Brot Aufstrich zu geröstetem Brot.



    Pasta mit Kürbiskernpesto Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.09.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1833 (438)
    Eiweiß 10,3 g
    Kohlenhydrate 12,1 g
    Fett 39,1 g


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