Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept geschrieben von Finchen2010
Hier ist es Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Pasta Artigianale al dente gekocht |
| 4 | Lachstranchen |
| 1 | Aubergine in Scheiben geschnitten |
| 250 g | Ziegenfrischkäse "Walnuss" |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 kleine | Schmelzkäseecke "Sahne" |
| Vanillesalz,Pfeffer,Meersalz | |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| Butterschmalz | |
| Basilikum/ teils gehackt | |
| Chilifäden |
Vorbereitung für Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept
- Die Auberginenscheiben werden 15 Minuten etwas gesalzen und dürfen leicht auswässern.Dann kurz abtupfen und mit den Cocktailtomaten in heissem Butterschmalz goldbraun ausbraten...mit Vanillesalz würzen.Der Lachs wird von jeder Seite 3 Minuten gebraten und gesalzen und gepfeffert.
- Der Ziegenfrischkäse "Walnuss"wird mit der Schmelzkäsesecke in der Sahne aufgelöst und mit etwas Pfeffer,gehacktem Basilikum und Vanillesalz gewürzt.
- Angerichtet wird der Lachs neben den Auberginenscheiben mit der Sauce und den Cocktailtomaten.
Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 159 (38) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 2,5 g |
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