Möhrentorte ohne Mehl (altes DDR Rezept leicht verfeinert) - Rezept Durch GregCheck

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    Folgendes ist Möhrentorte ohne Mehl (altes DDR Rezept leicht verfeinert) - Rezept. Dieses Rezept von GregCheck geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Möhrentorte ohne Mehl (altes DDR Rezept leicht verfeinert) - Rezept


    Möhrentorte ohne Mehl (altes DDR Rezept leicht verfeinert) - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    250 Gramm Möhren gerieben
    250 Gramm Mandeln gemahlen
    250 Gramm Zucker
    6 Stück Eier
    2 EL Kartoffelstärke Mehl
    1 TL Zimt gemahlen
    3 EL Zitronensaft frisch gepresst
    2 EL Calvados
    5 Gramm Butterschmalz
    15 Gramm Kokosflocken
    120 Gramm Puderzucker
    2 EL Kakaopulver schwach entölt
    15 Gramm Butter geschmolzen


    Vorbereitung für Möhrentorte ohne Mehl (altes DDR Rezept leicht verfeinert) - Rezept


    1. Backofen auf 180 °C vorheizen. 28cm Springform mit Butaris einfetten und mit Kokosraspel ausstreuen. (greg's Variante ;-) )
    2. Die 6 Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee schlagen. Die Schüssel zur Seite stellen.
    3. Nun die 6 Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, d.h. die Masse wird hellgelb und der Zucker hat sich aufgelöst. Jetzt die frisch geriebenen Möhren und Mandeln dazugeben, mit der Speisestärke bestreuen. Das ganze mit Clavados (greg's Variante ;-) ), Zitronensaft betreufeln und mit Zimt würzen. Alles zu einem glatten Teig (5 Minuten) verrühren und anschließend den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
    4. Bei 180°C auf 2. unterster Schiene 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    5. Den Puderzucker mit dem Kakao und 1 bis 2 EL heißem Wasser verrühren. Wenn die Masse homogen ist, die flüssige Butter unterrühren. Jetzt die abgekühlte Torte mit dem Kakaoguß überziehen und garnieren (z.B. : siehe Foto)



    Möhrentorte ohne Mehl (altes DDR Rezept leicht verfeinert) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.08.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1440 (344)
    Eiweiß 6,7 g
    Kohlenhydrate 40,0 g
    Fett 15,8 g


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