Kürbis-Curry-Suppe - Rezept durch toskanine
Folgendes ist Kürbis-Curry-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Curry-Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Hokkaido-Kürbis |
| 2 | Schalotten, fein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 1 EL | Curry |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Weisswein |
| 100 ml | Sahne |
| Piment d'Espelette | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Öl | |
| Kürbiskernöl |
ZUBEREITUNG Kürbis-Curry-Suppe - Rezept
- Den Hokkaidokürbis in Würfel schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen, dann die Schalotten, den Knoblauch und den Curry dazugeben und ein paar Minuten anschwitzen lassen. Es ist unbedingt notwenig, dass der Curry mitgeröstet wird, denn nur so entfalten sich die Aromen. Ich habe übrigens einen mittelscharfen Curry gewählt, aber das entscheidet jeder für sich selbst nach dem eigenen Geschmack.
- Nun die Kürbiswürfel dazugeben und ein paar Minuten unter Wenden mit anrösten lassen. Dann mit dem Weisswein ablöschen und den Wein auf ca. 1/3 reduzieren lassen. Nun die Gemüsebrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis schön weich ist. Nun den Topf vom Herd ziehen und mit dem Zauberstab fein pürieren. Sollte das alles nun zu dick sein, einfach etwas Gemüsebrühe dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nun die Sahne dazugeben und mit dem Piment d'Espelette, Pfeffer und Salz würzen und noch einmal aufkochen lassen. Dann die Suppe servieren und ein paar Tropfen vom Kürbiskernöl auf die Suppe geben.
- Man kann die Suppe auch abschmecken, bevor man die Sahne dazugibt und dann (natürlich ohne die Sahne) heiss in Twist-Off-Gläser füllen und diese dann ca. 10 Minuten über Kopf stellen. So hat man immer einen Suppenvorrat im Haus, hält sich ca. 6 Monate. Und wenns dann einmal richtig schnell gehen soll, einfach ein Glas Suppe heiss machen und mit einem Schuss Sahne verfeinern.
Kürbis-Curry-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Kürbis-Curry-Suppe - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Kürbis-Curry-Suppe - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Kürbis-Curry-Suppe - Rezept Durch toskanine finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Kürbis-Curry-Suppe - Rezept Durch toskanine mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2019/06/kurbis-curry-suppe-rezept-durch.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.