?…alle Jahre wieder…?… Rote Bete Suppe mit weißen Bohnen - Rezept durch 2010Herford
Folgendes ist ?…alle Jahre wieder…?… Rote Bete Suppe mit weißen Bohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
?…alle Jahre wieder…?… Rote Bete Suppe mit weißen Bohnen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 | frische Rote Bette |
| 1 | Zwiebel geschält |
| 2 | Knoblauchzehen geschält |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 0,5 | getrockneten Steinpilz |
| Etwas | Pimentkörner |
| Etwas | Schwarzer Pfefferkörner |
| 800 ml | Fleischbrühe aus Schwein |
| Etwas | Meersalz |
| Etwas | Zucker |
| Etwas | Majoran |
| 2 EL | Reisessig |
| 200 g | getrocknete weiße Bohnen |
ZUBEREITUNG ?…alle Jahre wieder…?… Rote Bete Suppe mit weißen Bohnen - Rezept
- Die weißen Bohnen am Vortag mit reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser, zugedeckt, langsam gar kochen lassen, oft umrühren. Bis zur weiteren Verwendung warm halten.
- Rote Bete unter fließendem Wasser gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Leicht gesalzenes Wasser mit etwas Zucker erhitzen und die vorbereitete rote Bete, Lorbeerblätter, Knoblauch, Zwiebel, Piment und Pfefferkörner hinzufügen (die Rote Bete sollte nur mit wenig Wasser bedeckt sein) und bei mittlerer Hitze leise kochen lassen.
- Kurz vor dem Ende der Garzeit die Fleischbrühe dazugeben und alles einmal aufkochen. Mit Majoran, Salz, Zucker und Essig abschmecken, kurz ziehen lassen. Die Rote Bete Suppe kurz vor dem Servieren durch ein feines Sieb passieren. Anschließend die abgetropften Bohnen auf die einzelnen Teller verteilen und mit der heißen Rote Bete Suppe übergießen danach sofort Servieren.
?…alle Jahre wieder…?… Rote Bete Suppe mit weißen Bohnen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 41 (10) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | - |
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