Kochen: 2-in-1 ... Hühner-Brühe und -Cremesuppe - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Kochen: 2-in-1 ... Hühner-Brühe und -Cremesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kochen: 2-in-1 ... Hühner-Brühe und -Cremesuppe - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,2 kg | Suppenhuhn |
| 3 Liter | Wasser |
| 1 | Kohlrabi frisch |
| 400 g | Möhren |
| 1 | Porree frisch |
| 1 TL | Pfefferkörner bunt |
| 3 | Gewürznelken |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 2 TL | Kräutersalz |
| 0,5 EL | Bio-Gemüsebrühe |
| 350 g | Kartoffeln |
| 2 EL | Canyu-Hanf-Würzsauce |
| 0,5 TL | Chilli (Cayennepfeffer) |
Vorbereitung für Kochen: 2-in-1 ... Hühner-Brühe und -Cremesuppe - Rezept
- Huhn waschen und zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. (Mein erster Topf war zu klein, deshalb musste ich nochmal umfüllen.)
- Aufkochen und ca. 15-20 Minuten kochen lassen.
- Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Porree putzen und in Ringe schneiden.
- Gemüse mit in den Topf geben.
- Pfefferkörner, Nelken und Wacholderbeeren in ein Teeei geben und in den Topf geben. Salz und Gemüsebrühe dazugeben. Alles verrühren.
- Das Ganze nochmals aufkochen und 60-75 Minuten kochen (die Kochzeit richtet sich nach dem Fleisch).
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann mit in den Topf geben.
- Weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Nachdem die Suppe etwas abgekühlt ist das Hühnchen entfernen und die meiste Brühe in einen anderen Topf abgiessen, so erhält man eine leckere Hühnerbrühe (gut bei Erkältung).
- Anschließend das Gemüse pürieren, dabei soviel Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Hühner-Gemüse-Cremesuppe)
- Das Hühnchenfleich von den Knochen entfernen und klein schneiden.
- Fleisch zu der Cremesuppe geben, mit Canyu und Chilli würzen, nochmals kurz aufkochen lassen und dann servieren.
Kochen: 2-in-1 ... Hühner-Brühe und -Cremesuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 2,6 g |
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