Curry-Reissalat mit Gemüse - Rezept By tigerlilly63

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    Hier ist es Curry-Reissalat mit Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Curry-Reissalat mit Gemüse - Rezept


    Curry-Reissalat mit Gemüse - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    40 g Basmatireis
    Salzwasser
    2 Frühlingszwiebeln
    etwas feingehackte Petersilie
    60 g Brokkoliröschen
    1 mittelgroße Karotte
    Für die Marinade:
    1 Becher, 150 g Joghurt
    1 EL Zitronensaft
    Salz
    1 Prise Zucker
    1 EL Olivenöl
    1 TL Currypulver


    ZUBEREITUNG Curry-Reissalat mit Gemüse - Rezept


    1. Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Beiseite stellen.
    2. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Beides unter den Reis mischen.
    3. Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Beides in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
    4. Für die Marinade Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Zucker, Olivenöl und Curry gut miteinander vermischen. Den Reis und das Gemüse dazu geben, gut durchmischen und im Kühlschrank etwa 30-60 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und servieren.
    5. Tipp: Wer Fleisch dazu mag, kann gebratenes, klein geschnittenes Hähnchenfleisch mit darunter geben.



    Curry-Reissalat mit Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.04.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1180 (282)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 10,9 g
    Fett 26,0 g


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