Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept von rainbow3
Folgendes ist Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Weizenmehl |
| 125 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 | Ei |
| 250 ml | Milch lauwarm |
| Milch |
ZUBEREITUNG Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept
- Beide Mehle mit Salz und Hefe vermischen.
- Ei und lauwarme Milch dazugeben und alles zu einem festen Teig verkneten.
- Nun ca. 50-60 Minuten an einem warmen ruhigen Ort gehen lassen.
- Danach nochmals durchkneten und dann Brötchen daraus formen (ich hatte diesmal dabei Hilfe).
- Nun die Brötchen auf ein Blech legen und weitere ca. 25-30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen sichtlich vergrößert hat.
- Dann den Herd auf 250°C vorheizen und eine feuerfeste mit Wasser gefüllte Schale hineinstellen.
- Die Brötchen mit etwas Milch einpinseln.
- Dann in den Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen. (Ich hatte sie fast vergessen, darum sind meine diesmal etwas dunkler geworden.)
Backen: Weizen-Dinkel-Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 975 (233) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 46,0 g |
| Fett | 1,4 g |
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