Tomatensüppchen mit Avocadotatar und Chips - Rezept von SuppenGeniesser
Hier ist es Tomatensüppchen mit Avocadotatar und Chips - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomatensüppchen mit Avocadotatar und Chips - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Dosen | Pizzatomaten |
| 500 ml | Tomatensaft |
| 1 Stückchen | Chilli rot |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Stück | Schalotte |
| 1 Stück | Avocado, nicht zu reif |
| 1 Becher | Saure Sahne |
| Fleur de sel | |
| 2 Stück | Kartoffeln blau |
| Sonnenblumenöl |
Vorbereitung für Tomatensüppchen mit Avocadotatar und Chips - Rezept
- Den Chilli entkernen, die weißen Scheidewände herraus schneiden ( die Suppe soll nicht allzu scharf sein) und klein schneiden. Etwas für das Tatar beiseite legen.
- Die Tomaten sowie den Saft zusammen mit den Chilli in einen Topf geben, mit Salz & Pfeffer etwas würzen und auf kleiner Flamme offen ca 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Inzwischen die Schalotte pellen und ganz fein würfeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch auch in kleine Würfelchen schneiden. Das beiseite gelegte Chilli sehr klein schneiden. Die ganzen Zutaten vorsichtig vermengen und mit Salz abschmecken.
- Ausreichend Sonnenblumenöl in einer kleinen Kaserolle soweit erhitzen das wir fritieren können ( Holzstäbchenprobe machen). Inzwischen die blauen Kartoffeln schälen und in feine Scheibchen schneiden, auf Krepp die feutichkeit entnehmen und anschließend fritieren, danach auf Krepp zum entfetten ablegen und etwas salzen.
- Die Suppe nun vom Herd nehmen, fein pürieren und nochmal abschmecken, anschließend die fertige Suppe in eine Suppenschale geben, mit einem Klecks Saurer Sahne , dem Avocado Tatar servieren. Dazu reichen wir die Chips und nun.....guten Appetit.....
Tomatensüppchen mit Avocadotatar und Chips - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 154 (37) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 3,6 g |
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