Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stk. | Rinderfilet |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 125 gr. | Tee Ceylon |
| 2 l | Wasser |
| 100 gr. | Zucker |
| 50 gr. | Salz |
| 200 ml | Sesamöl |
| 80 ml | Sojasoße |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| Karotten-Köfte: | |
| 10 Stk. | Karotten |
| 3 Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 2 Scheibe | Brot |
| 1 Bund | Petersilienblatt |
| 1 Bund | Minze frisch |
| 1 Bund | Dill frisch |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Mehl |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| Reis im Weinblatt: | |
| 5 Tasse | Basmati-Reis |
| 20 Stk. | Weinblätter |
| 1 Prise | Salz |
Vorbereitung für Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept
- Für die Tee-Marinade am Vortag aus den Teeblättern, Wasser, Zucker und 50 g Salz einen Sud kochen und erkalten lassen. Das Rinderfilet am Stück von allen Seiten in Olivenöl anbraten und dann in der Flüssigkeit über Nacht marinieren.
- Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen, die restlichen Teeblätter entfernen und noch einmal für ca. 30 Minuten bei 170 °C im Ofen garen. In der Zwischenzeit die Marinade für die Herstellung einer Soße abgießen und ca. 125 ml davon mit Sesamöl, Sojasoße und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Für die Karotten-Köfte die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Brot zerkrümeln. Die Kräuter hacken. Dann die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und weich dünsten. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und pürieren. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und alles gründlich miteinander verkneten. Tipp: Wenn die Mischung zu flüssig ist, noch mehr Brotkrümel dazugeben. Die Karottenmasse zu Köfte (Röllchen) formen und in Mehl wälzen. Zum Schluss Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte rundherum braun braten.
- Für den Reis im Weinblatt den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Die eingelegten Weinblätter unter fließendem Wasser abspülen. Dann den Reis auf die Blätter häufen und diese dann mit einer Küchenkordel zu Päckchen zusammenbinden. Anschließend die Päckchen in einen Topf geben und 8 Tassen Salzwasser darüber gießen. So lange kochen, bis das Wasser verkocht ist.
Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 653 (156) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 18,7 g |
| Fett | 7,7 g |
Das war Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Rinderfilet in Tee mariniert mit Reis im Weinblatt und Karotten-Köfte - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2019/05/rinderfilet-in-tee-mariniert-mit-reis.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.