Pasta mit Kürbis - Rezept von amicita1985
Folgendes ist Pasta mit Kürbis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von amicita1985 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pasta mit Kürbis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 750 Gramm | Butternutkürbis |
| 3 Stück | Schalotten frisch |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 2 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 250 ml | Weißwein trocken |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 25 Gramm | Parmesan |
| 3 EL | Olivenöl |
| 400 Gramm | Bandnudeln |
| 1 Prise | Salz, Pfeffer, Zucker |
| 1 Zweig | Thymian frisch gehackt |
Vorbereitung für Pasta mit Kürbis - Rezept
- Im Öl die Zwiebelwürfel und den fein gehackten Knoblauch glasig dünsten, dann die Kürbiswürfen dazugeben. Die Würfen dünsten und mit Pfeffer,Salz und Zucker würzen. Mit Wein und Gemüsebrühe angiessen,weiter köcheln bis der Kürbis angenehm bissfest ist. Dann Thymian Muskat und Creme Fraiche zugeben, aufkochen lassen, und zum Schluss zum Binden ,den Parmesan leicht unterrühren.Nudeln kochen, abgiessen und unter die Sauce heben. Nach belieben mit Parmesan bestreuen.
Pasta mit Kürbis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 15,9 g |
| Fett | 5,2 g |
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