Open Spargel -Burger Rezept von Sheeva1960

Open Spargel -Burger Rezept geschrieben von Sheeva1960

Folgendes ist Open Spargel -Burger Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Open Spargel -Burger Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Schalotte
3 EL	Rapsöl
1 TL	Currypulver
6 EL	Orangensaft
500 gr.	Spargel weiß
2	Eier
3 EL	Salatmayonnaise
100 gr.	Sahnejoghurt
	Salz und Pfeffer
4 Scheiben	Toastbrot
4 Scheiben	Gekochter Schinken
4 Stiele	Basilikum

ZUBEREITUNG Open Spargel -Burger Rezept

1. Schalotte fein würfeln ,1 El Öl in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten .Currypulver zugeben und kurz mitdünsten .Orangensaft zugeben ,kurz aufkochen ,und etwas abkühlen lassen.
2. Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden .Spargelstangen in der Mitte einmal durchschneiden .Eier ca.3-5 Min. wachsweich kochen .Abschrecken und pellen .Salatmayonnaise und Joghurt zur Currymischung geben und gut verrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken .
3. Spargel in einer Pfanne in 2 El heißem Öl 4-5 Min.braten .Toastscheiben goldbrauntoasten .Auf je einer Toastscheibe etwas Currysauce darauf verteilen .Mit Schinkenbelegen .Spargelstücke darauf verteilen und etwas Currysauce darauf geben .Eier halbieren ,daraufsetzen .Mit Basilikumblättchen und etwas Currypulver bestreut servieren .

Open Spargel -Burger Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	703 (168)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	3,8 g
Fett	16,5 g

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