Kuchen - Pflaumenkuchen Rezept geschrieben von helgas49
Hier ist es Kuchen - Pflaumenkuchen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Kuchen - Pflaumenkuchen Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für den Kuchen: | |
| 400 gr. | Mehl gesiebt |
| 100 gr. | Stärkemehl |
| 1 | Backpulver |
| 4 | Eier |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 100 gr. | Zucker |
| Obstbelag: | |
| 1 kg | Pflaumen frisch |
| Für die Streusel: | |
| 100 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Zucker braun |
| 100 gr. | Butter flüssig |
| 1 | Ei |
| Obendrauf: | |
| 80 gr. | Butter flüssig |
| 4 EL | Zimtzucker |
ZUBEREITUNG Kuchen - Pflaumenkuchen Rezept
- Aus den Zutaten für den Teig einen zähflüssigen Rührteig herstellen. Auf ein Blech geben.
- Die entsteinten, geviertelten Pflaumen ganz dicht auf dem Teig verteilen (sinken später ein!).
- Aus den Streuselzutaten mit den Knethaken des Mixers Streusel herstellen. Diese großzügig auf den Pflaumen verteilen.
- Bei 160° ca. 40 min backen.
- Auf dem heißen Kuchen die flüssige Butter verstreichen und sofort mit Zimtzucker bestreuen.
- Tipp: 1. Durch das Ersetzen der Butter durch Sahne, wird der Teig besonders locker.2. Durch Ersetzen 1/5 des Mehls durch Mais- oder Weizenstärke bekommt der Kuchen eine besonders feine Struktur.
Kuchen - Pflaumenkuchen Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 34,4 g |
| Fett | 10,6 g |
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