Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept Gesendet von gila47

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    Folgendes ist Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von gila47 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept


    Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 gr dicke geräucherte Rippe oder Kassler
    300 gr grüne Bohnen
    300 gr Kartoffeln
    1 kleine Zwiebel
    50 gr Schinkenwürfel
    1 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer, gek. Gemüsebrühe nach Bedarf


    Vorbereitung für Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept


    1. Zunächst das Fleisch in wenig Wasser ohne Salz für ca. 45 Minuten garen. Mit dem Salz zunächst sparsam umgehen, da durch die geräucherte Rippe die Brühe sonst evtl. zu kräftig im Geschmack wird. Aus dem Topf nehmen. Die Brühe kommt gleich zum Einsatz.
    2. Zwiebel und Schinkenwürfel in einem Eßlöffel Olivenöl andünsten und mit der Fleischbrühe ablöschen. Bohnen dazu und alles für ca. 15-20 Minuten köcheln.
    3. Karoffeln schälen und in Salzwasser garen.
    4. Das Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.
    5. Wenn die Bohnen gar sind, die Brühe mit etwas Mehl andicken, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls gekörnter Gemüsebrühe abschmecken, Fleisch hinein und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
    6. Dann nur noch mit den Kartoffeln anrichten und schon ist das Mittagessen fertig.



    Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 925 (221)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 25,0 g


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