Badischer Zwiebelkuchen - Rezept geschrieben von pommesfrites
Hier ist es Badischer Zwiebelkuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pommesfrites geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 gr. | Mehl |
| 125 gr. | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 500 gr. | Zwiebeln |
| 200 gr. | Frühstücksspeck |
| 1 EL | Schmalz |
| Butter zum ausfetten der Form | |
| Mehl zum bestäuben der Backform | |
| 3 | Eier |
| 150 ml | Sahne |
| 0,5 TL | Kümmel gem. |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
- Mehl,Butter,1 Ei und die Prise Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten.Zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zwiebeln abziehen und grob hacken.Frühstücksspeck in schmale Streifen schneiden.Schalz erhitzen und Speck darin auslassen.Zwiebeln untermischen und glasig dünsten.Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eine Springform 26 cm fetten und mit Mehl bestäuben.Teig hereinlegen und am Rand hochziehen.Die Zwiebelmischung darauf verteilen.
- Eier,Sahne,Kümmel,Salz und Pfeffer verquirlen und über die den Zwiebelkuchen geben.40 Minuten bei 220 Grad backen.
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1276 (305) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 17,0 g |
| Fett | 24,7 g |
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