Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept Gesendet von lunapiena

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    Folgendes ist Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept


    Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    350 Gramm Weißkraut
    50 Gramm ger. Bauchspeck
    1 Teelöffel Schweineschmalz
    1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
    0,5 Teelöffel Pfeffer aus der Mühle schwarz
    0,5 Teelöffel Kümmel frisch gemahlen
    1 Teelöffel Rohrohrzucker
    0,5 Teelöffel Salz
    1 Esslöffel Tomatenmark dreifach konzentriert
    8 Stück Schupfnudeln/Gnocchi
    2 Esslöffel Schmand
    50 Gramm Mozzarella gerieben


    Vorbereitung für Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept


    1. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kross ausbraten. Heraus nehmen und zu Seite stellen.
    2. Das sehr fein gehobelte Kraut (dünn schneiden geht natürlich auch) in das Speckfett geben, eine Teelöffel Schweineschmalz hinzu fügen und das Kraut unter ständigem Rühren langsam hellbraun rösten.
    3. Mit Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel, Zucker, Salz und Tomatenmark würzen und gut verrühren.
    4. Nun den Speck, den Schmand und die in Stücke geschnittenen Schupfnudeln - selbstgemacht - oder Gnocchi auf das Kraut geben und mischen.
    5. Alles in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen, abdecken und bei 200°C ca. 45 Minuten backen die letzten Minuten offen.
    6. Auf vorgewärmten Tellern mit Salat servieren.



    Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.03.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 456 (109)
    Eiweiß 3,5 g
    Kohlenhydrate 6,9 g
    Fett 7,5 g


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