Apfelkuchen mit Marzipanpudding-Guss - Rezept von 17124
Hier ist es Apfelkuchen mit Marzipanpudding-Guss - Rezept. Dieses Rezept von 17124 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Apfelkuchen mit Marzipanpudding-Guss - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 325 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 8 | Eier |
| 1 Schuss | Amaretto |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 2 Teelöffel (gestrichen) | Backpulver |
| 1 kg | Äpfel |
| 1 l | Milch |
| 200 g | Marzipan |
| 2 Pck. | Mandelpuddingpulver |
Vorbereitung für Apfelkuchen mit Marzipanpudding-Guss - Rezept
- 3 Eiweiß steif schlagen und für später kalt stellen.
- 10 EL Milch, Puddingpulver, 3 Eigelb und 75 g Zucker verrühren. Marzipanmasse in die restliche Milch bröckeln und aufkochen. Angerührtes Puddingpulver dazugießen und noch mal aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
- Butter schaumig rühren. Nach und nach 250 g Zucker und Vanillezucker dazugeben. 5 Eier nach und nach unterrühren. Einen guten Schuss Amaretto dazu.
- Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und in zwei Portionen unterrühren. Auf ein Backblech streichen.
- Äpfel entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
- Die 3 geschlagenen Eiweiß unter den Pudding heben. Pudding auf den Äpfeln verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50 min auf der untersten Schiene backen.
Apfelkuchen mit Marzipanpudding-Guss - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 27,4 g |
| Fett | 9,1 g |
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