Thunfischtatar mit Mojo Verde - Rezept durch Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Thunfischtatar mit Mojo Verde - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Thunfischtatar mit Mojo Verde - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Tatar: | |
| 600 g | Thunfisch (Sushi Qualität) |
| 2 Bund | Petersilienblatt |
| 1 EL | Kapern Gewürz |
| 1 Stk. | Zwiebel rot |
| 2 Stk. | Zitronen |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 3 EL | Olivenöl |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mojo Verde: | |
| 1 Bund | Koriander Gewürz |
| 1 Stk. | Gemüsepaprika grün |
| 1 Stk. | Chilischoten grün |
| 1 Stange | Knollensellerie frisch |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 Stk. | Limette |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Zucker | |
| Friseesalat als Garnitur |
Vorbereitung für Thunfischtatar mit Mojo Verde - Rezept
- Zubereitung Tatar: Den Thunfisch eventuell leicht anfrieren. Petersilie kalt abspülen, trocken schütteln und mit den Kapern fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel vermischen.
- Die Zitronen auspressen und den Saft mit dem Senf verrühren und das Olivenöl dazugeben.Die Marinade mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Thunfisch sehr klein würfeln. Unmittelbar von dem Anrichten den Tunfisch mit der Marinade vermengen und im Ring anrichten.
- Zubereitung Mojo Verde: Gemüse und Koriander kalt abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen. Paprika und Chili entkernen. Die Limette großzügig schälen. Das Fruchtfleisch und alle anderen Zutaten grob zerschneiden und mit dem Olivenöl in den Mixer geben und pürieren.
- Mit Salz und Zucker abschmecken.
Thunfischtatar mit Mojo Verde - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2482 (593) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 61,6 g |
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