Sarma - serbische Kohlrouladen - Rezept von anjastog
Hier ist es Sarma - serbische Kohlrouladen - Rezept. Dieses Rezept von anjastog geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Sarma - serbische Kohlrouladen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1500 gr. | Sauerkraut Blatter |
| 500 gr. | Rind Hackfleisch frisch |
| 2 Tassen | Langkornreis |
| 5 | Zwiebel gewürfelt |
| 250 gr. | Schinkenwürfel |
| 200 gr. | Schwein Schinkenspeck würfel |
| Pfefer | |
| 3 | Lorbeer |
| Petersilie gehackt | |
| 1 Esslöffel | Paprika Gewürz |
Vorbereitung für Sarma - serbische Kohlrouladen - Rezept
- Den Strunk vom Kohlkopf austehen. Die Blattripen glatt abschneiden .
- Zwiebel und Knoblauch im Ol anschwitzen , Schinkenwürfel , Hackfleisch zufugen und 5 Minuten kocheln. Mit Pfefer abschmecken . Den Reis und gehackte Petersilie untermischen . Abkuhlen .
- Den Fleisch- Reis Teig mit 3 Finger nehmen und uber 1 gelegten Kohlblatt verteilen - Sarma solen 4- 5 cm lang sein und 2-3 cm dick.
- 2-3 Sauerkraut Blatter schneiden und auf den Boden Brater legen , mit Ol Betreufeln . Die Krautwickel oben drauf legen . Mit Wasser angiessen ( aber nicht zu viel- Sarma solte abgedeckt sein ) . Schwein Schinkenspeck würfel und Lorbeer oben verteilen ( wer nicht mag - kan ess weg lassen ) . Immer wieder kucken ob genug wasser drin ist. Sarma kochen bis der Sauerkraut weich wird- ungefehr 2 Stunden auf schwacher Hitze .
- Mehlschwitze: 5 Essloffel Ol mit 2Esslofel Mehl anschwitzen, 1 Esslofel Paprika Gewurz zufugen und uber die Sarma giesen . Noch 5- 10 Minuten kochen . Wer keine Mehlschwitze mag... kan 1 Esslofel Paprikagewurz uber die Sarma streuen wen sie kocht.
Sarma - serbische Kohlrouladen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1009 (241) |
| Eiweiß | 18,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 16,5 g |
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