Mini-Auberginen-Auflauf mit Mini-Romana-Salat - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Mini-Auberginen-Auflauf mit Mini-Romana-Salat - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Mini-Auberginen-Auflauf mit Mini-Romana-Salat - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Mini-Auberginen Aufläufe: | |
| 1 | Aubergine ca. 250 g |
| 0,5 Tasse | Öl |
| 850 g | gehacktes halb und halb |
| 3 | große Zwiebeln ca. 350 g |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | mildes Currypulver |
| 2 TL | Paprika edelsüß |
| 4 EL | Curry Gewürz Ketchup |
| 0,5 | Kochsahne 100 g |
| 1 Beutel | Hartkäse gerieben ( Hier: Cheddar ) |
| 8 | kleine Auflaufformen 11 * 11 cm und 4 cm hoch |
| Mini Romana Salat: ( Für 4 Personen ) | |
| 2 | Mini Romana Salat |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 kräftige Prisen | Gewürzsalz mediterraner Art aus der Mühle |
| Servieren: | |
| 4 | Blättchen Basilikum |
| Baguette | |
ZUBEREITUNG Mini-Auberginen-Auflauf mit Mini-Romana-Salat - Rezept
- Aubergine waschen, gut mit Küchenpapier trocken tupfen, in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden, in einer Pfanne ( auf 2 mal ) mit reichlich Öl von beiden Seiten gold-braun braten, auf Küchenpapier entfetten und auf 6 kleine Auflaufformen verteilen.Zwiebeln schälen, würfeln, in dem Bratenfett kräftig anbraten und wieder heraus-nehmen. Das Mett in der Bratenpfanne krümelig anbraten, die angebratenen Zwiebeln wieder zugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz ( 2 TL ), milden Currypulver ( 2 TL ), Paprika edelsüß ( 2 TL ) würzen und alles kurz pfannenrühren. Curry Gewürz Ketchup ( 4 EL ) und Kochsahne ( 100 g ) zugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen. Den Pfanneninhalt auf 8 kleine Auflaufformen ( 2 ohne Auberginen ) verteilen und mit dem gerieben Hartkäse bestreuen. Bis zum fertig garen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- Salat evtl. putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit Olivenöl ( 2 EL ) und Gewürzsalz mediterraner Art aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) vermengen/vermischen und in Portionsschälchen füllen.
- Zum Servieren die Mini-Auberginen-Aufläufe im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10 – 15 Minuten überbacken. Der Käse sollte dabei gut verlaufen sein.Mini Auberginen Auflauf, mit Basilikumblatt garniert und mit Mini Romana Salat und Baguette servieren
Mini-Auberginen-Auflauf mit Mini-Romana-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2905 (694) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 75,5 g |
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