Basics - Mocca Creme zum füllen - Rezept durch digger56
Hier ist es Basics - Mocca Creme zum füllen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Basics - Mocca Creme zum füllen - Rezept
Zutaten für 4 Personen | 400 ml | Milch |
| 2 Stück | Eigelb |
| 50 gr. | Speisestärke |
| 50 gr. | Vanillezucker, eigene Herstellung |
| 15 gr. | Instant-Espressopulver |
| 250 gr. | Butter |
ZUBEREITUNG Basics - Mocca Creme zum füllen - Rezept
- 300 ml Milch in einem geeigneten Topf langsam unter rühren erhitzen.
- In der Zwischenzeit 100 ml Milch, mit Eigelb, dem Instantkaffe, dem Zucker und der Speisestärke gut verrühren.
- Wenn die Milch kocht, den Topf kurz vom Herd ziehen und die angerührte Masse mit dem Schneebesen schnell unterrühren, dann wieder auf die Herdplatte stellen und nur solange drauf lassen, dabei aber immer weiter rühren bis die Creme anfängt anzudicken.
- Damit sie keine Haut bekommt, gebe ich die Masse nun in eine Rührschüssel und lasse sie auf kleinster Stufe mit dem Rührbesen kalt schlagen.
- Die Zimmerwarme Butter nun mit dem Schneebesen gut aufschlagen bis sie weiß ist, dann noch die erkaltete Creme zugeben und dabei immer weiter schlagen bis das ganze eine homogene Creme gibt. Nun kann man die Moccacreme weiterverarbeiten.
Basics - Mocca Creme zum füllen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.11.2017 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 230 (55) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 0,3 g |
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