Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 gr. | Bacalao ohne Haut und Gräten=getr.und eingesalzener Kabeljau |
| 200 gr. | Pilze frisch,der Saison,geputzt,in Scheiben geschnitten |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 100 ml | Fischfond |
| 200 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Olivenöl extra vergine |
ZUBEREITUNG Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept
- Bacalao 48 Std.in kaltem Wasser wässern.Alle 8 Std.das Wasser wechseln.
- Filets trocken tupfen und in zwei Essl.Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten.Herausnehmen.Etwas Olivenöl nachgießen und die Pilze darin anbraten.Knoblauch unterheben.Mit Fischfondablöschen und einkochen lassen.Sahne angießen und sämig einkochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fischfilets in die Sauce einlegen.Im vorgeheiztem Backofen bei 150 Grad in ca.12 Min.fertig garen.der Fisch sollte noch glasig sein.Anrichten und mit Baguette servieren.Als Tapa reicht die Menge für 6 - 8 Personen.
Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 21,2 g |
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