Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept Von Einsendungen Tonistrendlupe

Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept von Tonistrendlupe

Hier ist es Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept. Dieses Rezept von Tonistrendlupe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stück	Aubergine frisch
1 Stück	Zitrone frisch, Schale und Saft
0,5 Bund	Minze frisch
1 Stück	Spitzpaprika rot
	Olivenöl fruchtig
	Salz und Pfeffer
20 gr.	Sesam geröstet
70 gr.	Wassermelone frisch

ZUBEREITUNG Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept

1. Die Auberginen längs in dünne Streifen schneiden. Spitzpaprika vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In einer kleinen Schlüssel eine Mischung aus Öl und Salz anrühren und die Auberginen damit gründlich einpinseln. Das Backblech für ca. 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben, die Paprika unter dem Grill rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Paprikaschote in eine Schüssel geben und mit einem Teller bedeckt 10 Minuten dämpfen lassen, die Haut abziehen. Die Auberginen danach in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden.
2. Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Wenn der Sesam goldbraun ist, den Herd ausschalten und den Sesam beiseitestellen.
3. Für das Dressing ca. 70 g Fruchtfleisch einer Wassermelone in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Schale einer halben Zitrone abreiben. Danach die halbe Zitrone auspressen. Den Saft ebenfalls für das Dressing in die Schüssel geben. Salz und Pfeffer dazu und alles fein pürieren.
4. Für den Salat die Auberginen und Paprikaviertel in eine Salatschüssel geben. Die Minze vom Stiel abzupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Zitronenabrieb in die Schüssel geben. Alle Zutaten gründlich vermengen, vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und den gerösteten Sesam hinzufügen.

Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.07.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	619 (148)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	8,1 g
Fett	10,9 g

Das war Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept Von Einsendungen Tonistrendlupe finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Auberginensalat mit Sesam und frischer Minze - Rezept Von Einsendungen Tonistrendlupe mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2019/03/auberginensalat-mit-sesam-und-frischer.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.