Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept durch tigerlili1972
Hier ist es Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Putenfleisch |
| 100 g | Weintrauben frisch |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Chilischote rot |
| 3 cm | Ingwer frisch |
| 100 ml | Marsala |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 100 ml | Sahne |
| Hoisinsoße/Sojasoße | |
| 1 TL | Green Curry Paste |
| Salz, Pfeffer, Paprika |
Vorbereitung für Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept
- Fleisch waschen, trocken tupfen und schnetzeln. In Ghee oder Butterschmalz in einer Pfanne scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- In der gleichen Pfanne jetzt Chili, Zwiebeln und Ingwer (alles klein geschnitten) andünsten und zunächst mit Wein ablöschen. Einreduzieren lassen und gleich mal würzen. Dann den Marsala dazu geben und nochmals etwas reduzieren lassen. Dann die Sahne zugeben und nochmals abschmecken. Evtl. mit eiskalter Butter etwas andicken.
- Zum Schluss das Fleisch und die halbierten Weintrauben in die Sauce geben und mit erwärmen. Bei uns gab's dazu Reis.
Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 8,0 g |
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