Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 400 g | Tempeh |
| 20 Scheiben | Pumpernickel |
| Für die Dattelcreme | |
| 14 Stk. | Datteln getrocknet |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 150 g | Frischkäse |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer |
| Für das Steinpilzpesto | |
| 20 g | Steinpilze |
| 4 Stk. | Tomaten eingelegt |
| 50 g | Walnüsse |
| Trüffelöl | |
| 4 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Hefeflocken |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept
- Den Tempeh in dünne Scheiben schneiden und von beiden Seiten in reichlich Öl frittieren. Danach n.B. pfeffern und salzen.
- Für die Dattelcreme zunächst die Datteln zusammen mit dem Knoblauch mixen und anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen. Anschließend kräftig durchmixen.
- Für das Pesto zunächst die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach zusammen mit den übrigen Zutaten im Mixer zerkleinern.
- Nun jeweils zwei Pumpernickelscheiben mit der Dattelcreme sowie dem Pesto bestrichen und zusammen mit drei Scheiben Tempeh anrichten.
Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1494 (357) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 35,3 g |
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