Torte : Apfel-Torte mit Whisky - Rezept geschrieben von backmaus
Folgendes ist Torte : Apfel-Torte mit Whisky - Rezept. Dieses Rezept von backmaus geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
Torte : Apfel-Torte mit Whisky - Rezept
Zutaten für 16 Personen
| 200 g | Edelbitter-Schokolade 70% |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 3 | Eier |
| 250 | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 750 g | Äpfel |
| 0,25 l | Apfelsaft |
| 1 Päckchen | Puddingpulver -Vanille- ** für 1/2 L Milch** |
| 4 El | Whisky |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Magerquark |
| 250 g | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| Kakao zum Bestäuben |
Vorbereitung für Torte : Apfel-Torte mit Whisky - Rezept
- Springform am Boden mit Backpapier auslegen. 100 g Schokolade in Stücke brechen und mit Fett im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
- Eier, 250 g Zucker, 1 V-Zucker und Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Die flüssige Schokolade unterheben. Mehl und Bckpulver daraufsieben, unterheben und in die Form streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ( Ober-/ Unterhitze ca. 175 °C, -Umlulf : ca. 150 °C ) ca. 40 Minuten backen.
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Apfelsaft aufkochen und die Äpfel darin 2-4 Min. dünsten. Abtropfen, den Saft dabei auffangen. Saft mit Wasser auf 350 ml auffüllen.
- Puddingpulver, 2 El Zucker und 6 El Apfelsaft verrühren. Rest Saft aufkochen und mit d. Puddingspulver andicken. ca. 1 Min. köcheln . Äpfel unterheben und etwas abkühlen lassen.
- Tortenboden mit Whisky beträufeln. Das Komott darauf verteilen. Auskühlen lassen.
- Mascarpone, Quark, 60 g Zucker, 1 V-Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben. Auf Kompott streichen und ca. 1,5 Stunden kalt stellen.
- 50 g Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, im einen Beutel füllen, ein kleine Ecke baschneiden und die Torte damit verzieren.Man kann die Torte auch noch mit Schoko-Raspeln und Kokao verzieren.
Torte : Apfel-Torte mit Whisky - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 640 (153) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
| Fett | 8,1 g |
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