Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept von zicklein12
Hier ist es Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von zicklein12 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 4 kg | Tomaten frisch |
| 5 Stück | Zwiebeln frisch |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
| 0,5 Liter | Zitronenessig |
| 2 Esslöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 0,5 TL | Muskat |
| 5 Stück | Knoblauchzehen |
| 0,5 TL | Zimtpulver |
| 200 Gramm | Zucker |
| 6 Stück | Gewürznelken |
| 6 Stück | Lorbeerblätter |
| 1 Prise | Kümmel gemahlen |
| 1 Prise | Piment |
| 6 Stück | Wacholderbeeren |
| 1 Tube | Tomatenmark |
| 2 Dosen | Tomaten passiert |
| 4 Zweige | Rosmarin frisch |
Vorbereitung für Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept
- Tomaten klein schneiden, mit Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Nelken zum Kochen bringen,unter Rühren ca. 1 Stunde kochen lassen
- Tomatenmark, passierte Tomaten und die restlichen Gewürze zugeben,unter Rühren ca. 2 Stunden einkochen lassen bis es zu einer dickflüssigen Masse geworden ist,eventuell nochmal abschmecken und nachwürzen,Rosmarinzweige, Lorbeerblätter entfernen
- Ketchup mit dem Pürierstab glatt verrühren,heißen Ketchup in Gläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen
Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 163 (39) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 0,4 g |
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