Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept von mira
Hier ist es Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Rote Bohnen |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 mittelgross | Zwieben gewürfelt |
| 1 Stange | Staudensellerie |
| 0,5 | Paprika gelb |
| 0,5 | Paprika rot |
| 1 klein | Tomaten Konserve geschält |
| Gemüsebrühe-Pulver | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Chiliflocken rot | |
| Balsamico-Essig | |
| Zucker |
ZUBEREITUNG Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept
- Ich hab diese kleinen roten Bohnen im Asia-Laden gekauft.
- Die Bohnen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und mindesten 6 Stunden (oder über Nacht) einweichen.
- Mit dem Einweichwasser zum kochen bringen und auf mitteler Stufe abgedeckt köcheln lassen. Evt, etwas Wasser nachgießen.
- Das Gemüse putzen, waschen und klein würfeln. Dosentomaten, abtropfen lassen (Saft auffangen) und ebenfalls klein schneiden.
- Öl erhitzen, die Gemüsewürfel darin anschwitzen und auf kleiner Stufe abgedeckt weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn die Bohnen weich werden, nach 30-40 Min. das gedünstete Gemüse und den aufgefangenen Toatensaft dazu geben. Mit Gemümebrühe, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Weiter garen, bis die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit fast verkocht ist.
- Evt. nachwürzen und mit etwas Essig und Zucker abschmecken...es sollte leicht süß-sauer-scharf schmecken.
Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1875 (448) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 50,1 g |
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