Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Margarine oder weiche Butter |
| 4 Stk. | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 50 g | Eierlikör |
| 200 g | Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630 |
| 100 g | Speisestärke |
| 3 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 60 g | Kokosraspeln |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 Stück | Bananen |
| 2 EL | Mehl |
Vorbereitung für Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept
- Margarine, Eier, Zucker und Vanillinzucker im Mixtopf 1 Minute auf Stufe 5 schaumig rühren. Eierlikör, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kokosflocken und Zitronensaft dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 verrühren.
- Die geschälten Bananen (wenn man ganz große Bananen verwendet, reichen auch 3 Stück) in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und mit dem Spatel vorsichtig unter den Teig heben. Wenn man die Bananen nicht in Mehl wendet, sinken sie alle nach unten beim Backen.
- Den flüssigen Teig in eine gefettete und gemehlte (oder noch besser: Die Form mit Kokosraspeln ausstreuen) Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
- Den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen und mit gerösteten Kokosraspeln oder -chips bestreuen. Auch Bananenchips eignen sich als Deko :-)
Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1565 (374) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 66,2 g |
| Fett | 9,4 g |
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