Backen: Heidelbeer-Cupcakes - Rezept Gesendet von rainbow3

Backen: Heidelbeer-Cupcakes - Rezept geschrieben von rainbow3

Folgendes ist Backen: Heidelbeer-Cupcakes - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Backen: Heidelbeer-Cupcakes - Rezept

Zutaten für 4 Personen

* für den Teig
125 g	Margarine
100 g	Zucker
	Zitronenöl
2	Eier
150 g	Mehl
50 g	Speisestärke
2 TL (gestrichen)	Backpulver
3 EL	Milch
125 g	Heidelbeeren frisch
* für den Belag
125 g	Puderzucker
2 EL	Saure Sahne

Vorbereitung für Backen: Heidelbeer-Cupcakes - Rezept

1. Margarine, Zucker und einige Tropfen Zitronenöl/-aroma schaumig schlagen. Dan die Eier einzeln unterschlagen.
2. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterrühren.
3. Zuletzt mit einem Löffel die Heidelbeeren unterrühren, dabei 12 Stück zurückbelassen.
4. Nun Papiermuffinförmchen in ein Muffinblech stellen (oder wie ich in ein Mini-Pizzablech) und den Teig darin gleichmäßig verteilen.
5. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
6. Danach auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
7. Puderzucker mit saurer Sahne verrühren. (Bei mir ist es etwas zu flüssig geworden, daher ist es vielleicht besser mit 1,5 EL anzufangen und evt. mehr Saure Sahne dazugeben falls es noch zu fest ist.)
8. Guss auf die Muffins streichen und je 1 der zurückbehaltenen Heidelbeeren darauf setzen.

Backen: Heidelbeer-Cupcakes - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1381 (330)
Eiweiß	2,6 g
Kohlenhydrate	48,4 g
Fett	13,9 g

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