Wildlachs-Filet mit Tomaten-Gurken Salat - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Wildlachs-Filet mit Tomaten-Gurken Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wildlachs-Filet mit Tomaten-Gurken Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Wildlachs-Filet: | |
| 2 | Wildlachs-Filet ( à 125 g / TK ) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Stängel Dill |
| 2 | Zitronenscheiben |
| 2 EL | Olivenöl |
| Tomaten-Gurken Salat: | |
| 250 g | Tomaten |
| 1 | Schlangengurke ca. 350 g |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | heller Reisessig |
| 2 TL | Zucker |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 4 | Stängel Dill gezupft |
| Zum Servieren: | |
| 2 | Cocktailtomaten |
| 2 | Zitronenscheiben |
| 2 | Zweige Dill |
Vorbereitung für Wildlachs-Filet mit Tomaten-Gurken Salat - Rezept
- Die Wildlachs-Filets etwas auftauen lassen, abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von beiden Seiten kräftig pfeffern und salzen, in eine feuerfeste Form legen, mit jeweils 1 EL Olivenöl beträufeln, Dill darüber zupfen und mit einer Zitronenscheibe belegen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 20 Minuten garen/backen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen/backen lassen und herausnehmen.
- Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. Die Gurke schälen und in feine Scheiben hobeln.Für die Salatsauce Olivenöl ( 4 EL ) mit hellen Reisessig ( 1 EL ), Zucker ( 2 TL ), Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ) und gezupften Dill vermischen. Die Salatsauce zu den Tomaten-Gurken zugeben und vorsichtig vermengen / untermischen.
- Wildlachs-Filet mit Tomaten-Gurkensalt, mit Cocktailtomate, Zitronenscheibe und Dillzweig garniert, servieren.
Wildlachs-Filet mit Tomaten-Gurken Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1423 (340) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| Fett | 35,1 g |
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