Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept von Anni2000
Hier ist es Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Entenbrüste |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 | Schalotten |
| 400 ml | Waldpilzfond |
| 3 Dosen | Pfifferlinge, oder 1 kg frisch |
| 50 ml | Orangensaft |
| 1 TL | Estragon |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Rosmarinzweig |
Vorbereitung für Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept
- Die Entenbrust auf der Hautseite kreuzweise einritzen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei starker Hitze zuerst auf der Hautseite anbraten, bis Fett austritt. Filets aus der Pfanne nehmen und bei 100°C im heißen Backofen ca. 30 min weitergaren.
- Schalotten schälen, fein hacken. Pilze putzen. Schalotte im heißen Bratfett andünsten, Pilze zugeben,anbraten. Mit Orangensaft und Fond ablöschen, Rosmarinzweig und Estragon zugeben, um ein Drittel einkochen lassen. Sahne dazugeben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Bandnudeln oder Röstkartoffeln.
Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 10,5 g |
Das war Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept By Anni2000 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingrahm - Rezept By Anni2000 mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2018/10/rosa-gebratene-entenbrust-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.