Annis italienische Rinderrouladen - Rezept durch Anni2000
Hier ist es Annis italienische Rinderrouladen - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Annis italienische Rinderrouladen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 6 | Rinderrouladen |
| 12 TL | Tomaten-Pesto |
| 6 Scheiben | Prosciutto crudo oder Parmaschinken |
| 1 handvoll | Basilikumblätter zerzupft |
| 18 | Parmesanspäne |
| 2 EL | Pflanzencreme |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Möhren |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Rotwein trocken |
| 500 ml | Grob passierte Tomaten |
| 250 ml | Rinderbrühe |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker |
ZUBEREITUNG Annis italienische Rinderrouladen - Rezept
- Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Möhren schälen und ganz klein hacken.
- Rouladen mit je 2 TL Pesto bestreichen. Darauf eine Scheibe Schinken geben. Zerzupfte Basilikumblätter und je 3 Späne Parmesan darauf verteilen. Aufrollen, dabei die Seiten einklappen und feststecken.
- Pflanzencreme in einem großen Topf erhitzen. Die Rouladen darin rundherum scharf anbraten. Herausnehmen, Zwiebeln und Möhrenwürfel darin andünsten. Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Rotwein angießen, ein wenig einkochen lassen. Grob passierte Tomaten, Rinderbrühe und Lorbeerblätter zugeben. Alles ca. 1 ¾ Stunden schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Dazu schmecken Nudeln oder ein Kartoffel-Knoblauch-Stampf.
Annis italienische Rinderrouladen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 6,7 g |
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