Gemüsesuppe italienische Art mit dem Thermomix - Rezept von Sri_Devi
Hier ist es Gemüsesuppe italienische Art mit dem Thermomix - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüsesuppe italienische Art mit dem Thermomix - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 60 g | Parmesan |
| 2 Stängel | Petersilie |
| 5 Blätter | Basilikum |
| 1 Stück | Zwiebel, geviertelt |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Karotte, in Stücken |
| 50 g | Sellerie gestückelt |
| 3 Stück | halbierte Tomaten |
| 20 g | Öl |
| 400 g | gemischtes Gemüse, gestückelt |
| 1,5 TL (gestrichen) | Salz |
| 1 Msp | Pfeffer |
| 950 g | Wasser |
| 2 Würfel | Gemüsebrühe |
| 60 g | kleine Suppennudeln nach Belieben |
Vorbereitung für Gemüsesuppe italienische Art mit dem Thermomix - Rezept
- Parmesan und Kräuter im Mixtopf kurz 18 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und danach umfüllen.
- Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Tomate und Sellerie im Mixtopf kurz 4 Sekunden auf Stufe 5 hacken.Öl und übriges Gemüse dazugeben und ca. 3 Minuten bei 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
- Wasser dazugießen (Höchstfüllmenge beachten!), Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 17 Minuten auf 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 kochen. Anschließend die Suppennudeln (z. B. Sternchennudeln) dazugeben und ca. 8 Minuten bei 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 kochen. Das richtet sich aber nach der angegebenen Kochzeit der Nudeln.
- Die Suppe auf Tellern anrichten und mit der Käse-Kräuter-Mischung bestreuen.
- Man kann verschiedenste Gemüsesorten verwenden, z. B Lauch, Kohlrabi, Wirsing, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Weißkohl, Kartoffeln etc... Wenn man Blattspinat oder Mangold verwendet, diesen erst 5 Minuten vor Kochzeitende durch die Deckelöffnung geben, dafür entsprechend weniger anderes Gemüse verwenden.Statt Suppennudeln Backerbsen oder Buchweizenkörner verwenden.
- Ich püriere oft die Hälfte der Suppe und gebe dann den herausgenommenen Anteil wieder dazu. Dann hat man so eine halbcremige Suppe mit Gemüsestückchen.
Gemüsesuppe italienische Art mit dem Thermomix - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 58 (14) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 0,2 g |
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